Ζύμη με ελαιόλαδο Χρυσελιά για τραγανές πίτσες

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χρυσελιά με νερό. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά και ζυμώνουμε με το χέρι ή με μίξερ.

2. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, ελαστική και εύπλαστη. Ξεκουράζουμε τη ζύμη για περίπου 1 ώρα σε λαδωμένο και κλειστό μπολ.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220° C.

4. Σε λαδωμένο ταψί απλώνουμε τη ζύμη όσο πιο λεπτά μπορούμε. Πατάμε με τα δάχτυλα ή με ένα πιρούνι, το οποίο βοηθά στην αποφυγή τυχόν φυσαλίδων αέρα. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο Χρυσελιά και γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.