Μοσχαρίσιο burger με μανιτάρια και σάλτσα τρούφας

Εκτέλεση

1. Προσθέτουμε στον κιμά το κρεμμυδι, την worcester sauce , το θυμάρι φρέσκο, το αυγό και το ελαιόλαδο και πλάθουμε καλά να κάνουμε ένα σφιχτό μείγμα.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια στα τέσσερα και τα σοτάρουμε σε καυτό τηγάνι με το σκόρδο.

3. Σβήνουμε με σόγια και τα αποσύρουμε από τη φωτιά

4. Ψήνουμε τα μπιφτέκια μας στη σχάρα

5. Για τη μαγιονέζα βάζουμε μαγιονέζα με λίγες σταγόνες τρούφας

6. Για το σερβίρισμα, στο πάτο του ψωμιού βάζουμε τα μανιτάρια, τη μαγιονέζα τρούφας, το μπιφτέκι. Καπακώνουμε με το κατσικίσιο τυρί και το επάνω ψωμάκι στο οποίο έχουμε αλείψει και εκεί μαγιονέζα τρούφας