Χιώτικα Κατιμέρια

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά στο μίξερ και έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

2. Διορθώνουμε αν χρειάζεται στο νερό ή το αλεύρι και ανοίγουμε το φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια ή στην μηχανή. Κόβουμε το φύλλο σε κομμάτια, βάζουμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε με πιρούνι ή κόφτη ζυμαρικών.

3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. 

4. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.

5. Καλή επιτυχία!