Συνταγές του Σεφ Βασίλη Αθανασίου

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1 πακέτο έτοιμη ζύμη κούρου ή σφολιάτα ή φύλλα κρούστας 600 γρ. γέμιση της αρέσκειας σας ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χρυσελιά Για την επάλειψη [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: Για κουρκούτι: 1 κουτάκι μπύρα Lager, σόδα ή ανθρακούχο νερό 330ml (παγωμένο). 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλιτζάνι [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: Για σνακ: 5 τορτίγιες καλαμποκιού 2 φλιτζάνια γέμιση (δείτε συνταγή)Για το dip γιαουρτιού: 1 Κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2 κ.σ. Μαϊντανός ή κόλιανδρος ψιλοκομμένος ½ κ.γ [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 2 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κ.γ. Baking powder 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα 1 κ.σ. Ζάχαρη 1 κ.γ. Αλάτι 2 Μεγάλα αυγά [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 3 φλ. Νιφάδες βρώμης 1 φλ. Κολοκυθόσποροι ωμοί 1 φλ. Ηλιόσποροι ωμοί 1 φλ. Καρύδα 1 φλ. Καρύδια χοντροκομμένα 1/2 φλ. Κράνμπερι αποξηραμένα 1 φλ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1 1/3 φλιτζάνια χλιαρό νερό ½ κ.σ. ξηρή μαγιά 2 κ.γ θαλασσινό αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη ¼ φλιτζάνι EVO Χρυσελιά 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη σαλάτα: 1 μπολ πράσινη ανάμεικτη σαλάτα της αρεσκείας σας κομμένη με το χέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά ½ φλ. αρακά, βρασμένο 8 αγκινάρες, [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα σουτζουκάκια: 500 γρ. μαύρα ρεβύθια 4 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 κ.γ. Κύμινο σε σκόνη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 αυγό [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για το φύλλο: 5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 1-1/3 φλ. περίπου χλιαρό νερό [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τις πιπεριές: 8 πιπεριές της αρέσκειας μας, όσο πιο μικρές 6 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 κεσεδάκι κατίκι Δομοκού 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.γ [...]