Συνταγές του Σεφ Βασίλη Αθανασίου

ΥΛΙΚΑ Υλικά: Υλικά: 1 μπολ Πράσινη σαλάτα κομμένη στο χέρι 1 πορτοκάλι ξεφλουδισμένο 120 γρ. χαλούμι, κομμένο σε φέτες 1 φλ. Φρέσκα μυρωδικά ΜυρώνιαΥλικά για Dressing Ροδιού: [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 3 κ.σ. Ελαιόλαδο Χρυσελιά 2 Αυγά, ελαφρά χτυπημένα 2 φλ./400 γρ. Ψημένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο 2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κ.γ. Τζίντζερ τριμμένο 3 [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 3κ.σ. Ελαιόλαδο Χρυσελιά 2 φύλλα Σφολιάτα, σε θερμοκρασία δωματίου 800 γρ. Μοσχαρίσιο φιλέτο ή κόντρα κομμένο σε κύβους 2 εκατοστά 1 κ.σ. Βούτυρο 200 γρ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1,5 κιλό Χοιρινή σπάλα με δέρμα (άνευ οστού) ή 2,5 κιλά με οστό 1 κ.σ. Πάπρικα 4κ.σ. Dijon μουστάρδα 3 Σκελίδες σκόρδο ολόκληρες 3 κ.σ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1 & 1/3 φλ. Κολοκύθα πουρέ ½ φλ. Ελαιόλαδο Χρυσελιά ½ φλ. Μέλι 1 κ.σ. Ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού 1/3 γλ. Καρύδια σπασμένα 2 κ.γ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1 Έτοιμη ζύμη για γλυκές τάρτες σε θερμοκρασία δωματίου 2 φλ. Καρύδια ωμά, σπασμένα 2 Αυγά 1 φλ. Μέλι ¼ φλ. Καστανή ζάχαρη 2 κ.σ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 2 φλ Αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. Μαγειρική σόδα 1 κ.γ. Κανέλα, σκόνη 1 κ.γ Κάρδαμο αλεσμένο 1 κ.γ.βανίλια 1/3 φλ. Χυμός πορτοκαλιού [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: Υλικά: 2 φλ. Ελαιόλαδο Χρυσελιά ¾ Φλ. Ζάχαρη, καστανή 1 φλ. Χυμό πορτοκάλι 2 φλ. Σιμιγδάλι ψιλό 5 φλ. Αλεύρι (μαλακό) 1/2 κ.σ. Μπέικιν πάουντερ [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: 1 ½ φλ. πλήρες γάλα 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. Πραλίνα 1/2 φλ. Κουβερτούρα σοκολάτα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα: Marshmallows: Διάφορες σοκολάτες [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: Για τις Αυγόφετες: 500 γρ. Ιταλικό Πανετόνε ή Τσουρέκι κομμένο φέτες σε 2,5cm 4 Αυγά 3/4 φλ.γάλα πλήρες 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. Κανέλα 2 [...]