Συνταγές του Σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσου

Home/Συνταγές του Σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσου

Χοιρινό κοντοσούβλι με ραΐτα και ψητές πιπεριές

2021-02-09T14:50:41+03:00

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (4-6 μερίδες) 1 κ. χοιρινό μπούτι 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1 φρέσκο κρεμμύδι 3 πιπεριές Φλωρίνης 1 σκ. σκόρδο 100 ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [...]

Croque Monsieur με παναρισμένο χοιρινό

2021-02-09T15:14:28+03:00

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (4-6 μερίδες)  2  χοιρινά σνίτσελ Χωριάτικο προζυμένιο ψωμί 1 αυγό 200 γρ. αλεύρι Τριμμένη φρυγανιά  Τριμμένο ginger αλάτι Πιπέρι Κάρυ Για τη μπεσαμέλ: 40 γρ. βούτυρο LURPAK [...]

Πανσέτα με ζεστή μαρινάδα από σάλτσα σόγιας και dressing εσπεριδοειδών

2021-01-15T13:23:17+03:00

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (4-6 μερίδες) 1 κ. πανσέτα χοιρινή μείγμα μπαχαρικών 1 κ.τ.γ. σάλτσα πράσινης πιπεριάς αλάτι Για την μαρινάδα σόγιας: 150 γρ. κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 75 γρ. [...]

Αλμυρό κέικ με σύγκλινο, τυρί σφέλα και ελιές

2021-01-14T17:41:52+03:00

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (4-6 μερίδες)3 αυγά 200 γρ. αγελαδινό στραγγιστό γιαούρτι 160 ml ελαιόλαδο ΧΡΥΣΕΛΙΑ 260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 2 κ.τ.γ. baking powder 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 [...]

Τραγανά φασολάκια με πέστο βασιλικού και κουκουνάρι

2019-08-09T17:18:59+03:00

ΥΛΙΚΑ Για τα φασολάκια: 1 ½ κιλό φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση κουκουνάρι, [...]

Γαύρος ψητός με λαχανικά στο φούρνο

2019-07-15T14:12:39+03:00

ΥΛΙΚΑ 2 πατάτες μικρές, καθαρισμένες, κομμένες σε μικρά κομμάτια 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μικρά καρέ 3 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε φέτες [...]