4. Συνταγές του Σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσου

/4. Συνταγές του Σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσου

Μακαρονάδα με μελάνι σουπιάς και μόσχους

2019-03-20T15:57:11+03:00

ΥΛΙΚΑ 1 κ.γ. μελάνι σουπιάς 500 γρ. ζυμαρικά σπαγγέτι 500 γρ. μόσχοι (μικρά χταποδάκια) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο 1 κρεμμύδι, [...]

Πατατοσαλάτα με μπέικον, φασκόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού

2019-03-20T15:59:41+03:00

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: ⦁ 6 φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια ⦁ 650 γρ. πατάτες baby, πλυμένες ⦁ 1 φλ. φύλλα  φασκόμηλου, φρέσκο ⦁ 1 κρεμμύδι [...]

Μοσχαράκι στιφάδο με λαχανικά και άσπρη σάλτσα

2019-01-16T16:43:14+03:00

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. μοσχάρι νουά, κομμένο σε κυβάκια 1 λίτρο νερό 1 κρεμμύδι μεγάλο, με 5-6 γαρύφαλλα καρφωμένα πάνω του 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη 1 ματσάκι ανάμεικτα [...]

Τηγανητό μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια και μπέικον

2019-01-16T16:39:01+03:00

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 7-8 φέτες μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 φλ. ελαιόλαδο 8 μανιτάρια, [...]

Κρεμώδης σούπα με σολομό και λαχανικά

2019-01-16T16:36:15+03:00

ΥΛΙΚΑ 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών ¼ φλ. λευκό κρασί, ξηρό 2 πατάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια 3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες [...]

Γιορτινό σφηνάκι με βελουτέ λαχανικών

2018-12-27T17:29:14+03:00

ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο, κοτσάνι μόνο 1 φλ. καρότα, σε μικρά κομμάτια 2 φλ. πατάτες, σε μικρά κομμάτια [...]