Portfolio

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 4 άτομα) 600 γρ. μοσχαρίσιο κρέας για σνίτσελ κομμένο σε φέτες περίπου μισού εκατοστού (κόντρα, ή τρανς ή στρογγυλό) 4 αυγά χτυπημένα με αλάτι [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 4-6 άτομα) 1 κ. πατάτες κομμένες για φούρνο (με ή χωρίς φλούδα) ½ κ.γ. μαγειρική σόδα 60 μλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Χρυσελιά + 10 [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (ανά άτομο) αυγό xήνας ή 2 αυγά κότας εξαιρετικής ποιότητας 4-5 πράσινα σπαράγγια που κόβετε τις κάτω άκρες τους, ένα-δυο δ΄ 30 ml. κλασικό ελαιόλαδο [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 4 άτομα) 1 κιλό λούτσοι καθαρισμένοι από έντερα και βράγχεια (δεν χρειάζονται ξελέπισμα) και πλυμένοι 100 ml. λευκό κρασί 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 2 [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 6-8 άτομα)1200 γρ. κολοκύθια 100 γρ. γραβιέρα 150 γρ. φέτα σε τρίμα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προεραιτικά) 3 αβγά 150 γρ. [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 4 ατόμα) 500 γρ. σπαγγέτι (εναλλακτικά: ταλιατέλες ή βίδες ή πένες) 400 γρ. κιμά από μοσχαρίσια σπάλα 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μικρό καρότο ψιλοκομμένο [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 4 ατόμα) Για το μοσχάρι: 500 γρ. μοσχάρι – ελιά ή σπάλα σε κομμάτια των 80 γρ. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερι ψιλοκομμένο 1 [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για μεζέ 4 ατόμων) 16 μεγάλες γαρίδες (γάμπαρη κατά προτίμηση) 300 γρ. τριφτή ντομάτα 8-12 ντοματίνια βελανίδια κομμένα στη μέση 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για 2-4 άτομα) Εναλλακτικές ποσότητες, ανάλογα με το αν είστε 2 (ή 4 άτομα), αντίστοιχα½ (ή 1) ολόκληρο κοτόπουλο ή 2 ( 4) μπούτια ή [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά: (για γαρνίρισμα 4 πιάτων) 4 μεγάλες πατάτες (περ. 1,5 κιλό) 1 λτ. κλασικό ελαιόλαδο Χρυσελιά (το οποίο ξαναχρησιμοποιείτε) ανθός αλατιού για το σερβίρισμα [...]