Κόβουμε προσεκτικά μαζί με τα παιδιά τις πατάτες, το πράσο, τα κολοκυθάκια, το σελερι και τα σπαράγγια σε μικρά κυβάκια ενώ εμείς ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το ελαιόλαδο Χρυσελιά το κρεμμύδι και το πράσο σε μετρία προς δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και το φύλλο δάφνης και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους μπορούμε επίσης να αφήσουμε τα παιδιά να ανακατέψουν. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζεστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά περίπου έως ότου μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον φρέσκο βασιλικό. Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Χρυσελιά και σερβίρουμε με το φρυγανισμένο ψωμί και τις ψιλοκομμένες ντομάτες
και ρίγανη.