Ζεσταίνoυμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά έως ότου αρχίσει να ζεσταίνεται. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σπασμένη κουβερτούρα και τη βανίλια, ανακατεύουμε με σύρμα ελαφρά μέχρι να διαλυθεί η κουβερτούρα. Προσθέτουμε την πραλίνα και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Σερβίρουμε σε φλιτζάνια μέχρι τα ¾ και γαρνίρουμε με Marshmallows και τις αγαπημένες σοκολάτες των παιδιών ή χρωματιστή τρούφα που τόσο αγαπάνε.

Chef’s Note:

Όλες οι δραστηριότητες και οι παραδόσεις των Χριστουγέννων έχουν να κάνουν με τα παιδιά και η παραπάνω συνταγή εχει δημιουργηθεί για αυτά, ένας σοκολατένιος πειρασμός με ό,τι αγαπάνε. Τα Marshmallows είναι σπογγώδη ζαχαρωτά και τα βρίσκετε στα σούπερμάρκετ, αυτήν την περίοδο έχουν την τιμητική τους και θα τα χρησιμοποιήσετε παντού. Η σοκολάτα θα είναι αρκετά παχύρευστη και θα χρειαστεί κουταλάκι.

Tips: Για τους “μεγάλους” μας φίλους, προτείνω ανεπιφύλακτα να προσθέσουν μπαχαρικά όπως τζιντζερ, κανέλα ακόμα και πιπέρι καγιέν και μια μικρή δόση από κάποιο λικέρ όπως Kahlua, Frangelico, μέντα αλλά ακόμα και ουίσκι Bourbon ή ρούμι.