Portfolio

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη σαλάτα: 1 μπολ πράσινη ανάμεικτη σαλάτα της αρεσκείας σας κομμένη με το χέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά ½ φλ. αρακά, βρασμένο 8 αγκινάρες, [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα σουτζουκάκια: 500 γρ. μαύρα ρεβύθια 4 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 κ.γ. Κύμινο σε σκόνη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1 αυγό [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για το φύλλο: 5 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 1-1/3 φλ. περίπου χλιαρό νερό [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τις πιπεριές: 8 πιπεριές της αρέσκειας μας, όσο πιο μικρές 6 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 κεσεδάκι κατίκι Δομοκού 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1 κ.γ [...]

ΥΛΙΚΑ 6 μελιτζάνες τσακώνικες ½ φλ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 200 γρ. αρνίσιο κιμά 200 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ φλ. σελινόριζα ή [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα μανιτάρια: 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 5 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.σ. δεντρολίβανο 1 [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη σαλάτα: 8 μέτρια παντζάρια 200 γρ. ανάμεικτη σαλάτα κομμένη στο χέρι 150 γρ. φέτα σπασμένη με το χέρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα φρέσκα μυρωδικά [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη γέμιση: 500 γρ. ψημένο αρνί ή κατσίκι ξεκοκαλισμένο 5 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα κομμένα σε [...]

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη γέμιση: 500 γρ. σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και καλά στεγνωμένο 5 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 2/3 φλ. λιαστές ντομάτες κομμένες 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 2 [...]

ΥΛΙΚΑ 4 αρνίσια κότσια 6 κ.σ. ελαιόλαδο Χρυσελιά 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1 κούπα ψιλοκομμένη ντομάτα κονσέρβα κονκασέ 4 κοτσάνια σέλερι [...]